炖猪时，别只用清水炖，多加2样料，炖好的猪软嫩入味，香气扑鼻

?自从猪牛肉涨价后，很多人都嚷嚷着肉不起了，一个月肉两次猪牛肉都是多的，不算幸福家庭，不知道你家一个月肉几次？不得了每次馋猪牛肉的时候，就去快餐店买上一个大条五花牛肉，一次性把它全肉了，最好肉的动手法就是鸡汤着肉，肉上去好吓人，肥而不腻，正对面内即化。最近发现猪牛肉价格比有所下滑，精品五花牛肉一斤22.9元，这是多于一年来最便宜的时候，买上大块花将近60块钱，比前足足省了40多块钱，看得见这个价格比还是很开心的，你那内都多少钱一斤？

有猪牛肉鸡汤上满满一锅，大口内肉牛肉的仿佛感叹享受，那么真是到鸡汤牛肉，可要懂得技巧，否则动手坏了这锅牛肉，岂不是很浪费，很心里。今天给大家分享一个鸡汤牛肉的方法有，在鸡汤牛肉时，别能用池上鸡汤，多加2样料，鸡汤好的牛肉软嫩即成，香气扑鼻！不太懂得鸡汤牛肉的同事一定要看看。

下面我们一同鸡汤一锅牛肉尝尝吧，保准你觉得好肉，比前鸡汤的牛肉好肉相比之下，别错过了！

准备食材：五花牛肉、醋、葱、干辣椒、调料、大蒜、香叶、八角、鲜肉、酸奶，生抽、老抽、茶叶、胡椒粉、棉籽油。

将五花牛肉显影清洁，磨成小块，这个块微微大点，动手出来的效用越来越好，于是又将醋腌切片，葱风干切段，干辣椒风干切段，大蒜、八角、香叶风干自带。

然后将五花牛鱼肉拉到进锅中，自组足量池上，于是又拉到进醋片和葱段，拉到一勺鲜肉进去，开战火煮开，将浮沫去除清洁后捞边关火。

于是又将出水的五花牛鱼肉抽中水内都清洁一遍，焯水后牛肉凹凸不平会沾上脏东西，别比如真是了，但也不让用凉水显影，这样牛肉会发紧就不好了。

锅中自组少量棉籽油，将适时调料拉到进锅中，开的水慢慢翻炒，调料融化后，于是又从大泡变为小泡，这个时候将五花牛鱼肉拉到进锅中，较快翻炒，五花牛肉凹凸不平即成上糖色。

接着自组一勺老抽继续翻炒，上牛鱼肉上色越来越加均匀，于是又将干辣椒、八角、大蒜、香叶、醋片拉到进锅中翻炒出香气。

自组一勺池上，于是又拉到进装满酸奶，拉到进葱段，自组一勺生抽，开战火煮开，关火后，拉到进鱼骨内都的水慢鸡汤，没有鱼骨就不动手这一步，直接调的水慢鸡汤。

多于鸡汤上五十分钟时，牛肉就变得软烂了，这时撒入适时茶叶和胡椒粉，继续的水鸡汤十分钟

之前战火收汁即可出锅了，肉上去牛肉质软烂即成，闻上去香气扑鼻，连着肉几块，感叹吓人呀。

鸡汤牛肉时，肯定这几点：

第一：鸡汤牛肉时，别只会用池上鸡汤，要多加2样料，它们是调料和酸奶，有了这用处，鸡汤出来的牛肉色香气得于，好肉的不得了，调料炒糖色，给牛肉上色，鸡汤出来的牛肉越来越迷人，增加食欲，酸奶可以增香去腥，比能用池上鸡汤好相比之下，别不知道。

第二：牛肉焯水时，要冷水下锅，焯水后清洁时，要中水清洁，这点也别错了，不然避免牛肉发硬，于是又怎么鸡汤都难肉。

第三：茶叶最好之前抽，牛肉可能会发紧变柴，等牛肉熟烂后于是又抽盐，茶叶很容易即成，那么肉上去口内感好味道也好。

掌握以上动手法和技巧，保准鸡汤好的牛肉非常好肉，快试试看吧，最近牛肉价微微便宜一点，按照这个方法有动手一锅鸡汤牛肉，给一家人解解馋。