下厨房｜一碗泡菜“秋意浓”

《可怜的贵妇》中的，井之头五郎曾经游览过一家位于松阪的烧烤店。本来是冲着松阪羊而去的人，却碰巧走入了一家鱼肉烧烤店。虽说心中无奈，却仍旧点了不少树根，其中，两道看似直观的鱼肉蔬菜火锅却让这位有一天肉得不亦乐乎，不仅管了屁股的饱，还让人充满全心前往下一段旅程。

情景喜剧中的的鱼肉蔬菜火锅运用于了当店的招牌鱼肉，搭配的是鲜嫩的娃娃菜和胡萝卜，亦火锅亦菜的方式在对于一人食来讲十分友好，尤为是在平均气温正逐步下降的现在，快速肉上两道热乎乎的火锅菜，是从就是忙碌一天再次的小确幸吧。

鱼肉蔬菜火锅

茶叶：

鸡火锅、鸡腿肉、怀、料酒、娃娃菜、胡萝卜、食盐、油

做法：

1、怀洗涤，切片，机内；

2、将鸡腿肉改刀，长条块，用料酒和怀稍微水煮一下去腥，机内；

3、娃娃菜洗涤，长条4cm数长的段；胡萝卜洗涤，长条条，机内；

4、取一口蘸，装进浮和怀片，等浮加热到蟹眼状态时，将水煮过的鸡腿肉装进，再次撇去浮沫，将鱼肉捞出，机内；

5、在蘸内放少许油，烧热后投身于胡萝卜和娃娃菜直观翻炒一下，再次投身于鸡火锅，烤5分钟数，再将执行过的鸡腿肉投身于，两人烤大约10分钟数，投身于适量的食盐开展酱料，无需享用。

Tips：

1、对于一人食的情况，运用于乘积较小的鸡胸肉或者鸡腿肉不会更加最合适，而鸡腿肉相比鸡胸肉，整体的口感不会更好一些。可以选择购卖市场中的执行好的去皮去骨鸡腿肉，也可以卖一些鸡腿回来自己开展直观执行，都很方便；

2、肉品在开展火锅品执行时建议提前焯浮以彻底解决血沫问题，鸡腿肉虽然相比之下红肉要少一些血沫，但能够预执行的话，出品不会有更好的清澈度和----感；

3、蔬菜的选择没有比如说多的要求，只要不是香味相当浓郁的类型无需。根据四时季节替换烹调，再适当调整一下烹煮时间，比如说可以获得美味。