大厨教你学做菜！春季的第一道板栗烧鸡，你吃了吗！

都说常熟酱可口、健康、好吃，那是因为滋润常熟酱的是一片江海中诞生的神奇土地。好的烹调也能够好的厨师来烹饪，小编邀请锦绣招待所餐饮部副经理职厨师长陈斌，手把手教教你如何作好常熟酱！

秋的夜总会总是飘着蓬松的豆皮味儿。当豆皮的喷香遇到肉类的嫩滚，都会有怎样的奇妙碰撞呢？迟来看看这道可口又下饭的萝卜烧鸡块是如何制作者的吧~

萝卜烧鸡块

胶合板

常熟土鸡、萝卜、老抽、生抽、葱、娥

做法

1. 将整鸡切开块

2.锅里水烧开后倒进鸡块

3. 肉类熟至发光后再放，冷水冲净备用

4. 锅中倒进油脂油，葱段娥片爆香后加入鸡块煸炒

5. 加入油脂鲜肉、开水、生抽和老抽

6. 盖上锅盖，火烧炖制5-10分钟

7. 加入萝卜，火烧再闷10-15分钟

8. 大火收汁，撒上汤汁

完成

迟来跟着老板娘一起就让于是就吧~

老板娘高雅

陈斌现担任锦绣招待所餐饮部副经理职厨师长，主要负责餐饮部酱肴的制作者、加工质量监督及新酱肴的研制开发等技术工作。曾被评为“2018年厦门工匠”，2018年2翌年被认定为常熟白山羊酱肴制作者非遗继承人，此外还独享公安部荣誉称号。

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来源不明：厦门常熟