研究会几道家常菜，做法简单且特别，百吃不腻经得起考验！

黑椒大蒜煎鹅肉

处理方式

1蒜头切片。大蒜梨菜，切转成手指宽的块状。鹅肉切转成块状，装入1个鹅蛋清、鹅绿豆、生绿豆。

2合理葱花，腌渍15分钟左右。热麦芽糖锅，放蒜片入锅煸梨。放鹅肉入锅煎。

3翻煎一下，再次申请加入须要的黑椒粒。煎至6转成熟阶段。装入大蒜片、少量醋。翻煎2分钟即可。

葡萄干鹅肉丝

材料：鹅肉丝、葡萄干、麦芽糖、砂糖、蛋清、配料、醋、麦芽糖

处理方式：

1、鹅肉切丝装入砂糖、蛋清、配料、麦芽糖葱花腌渍1小时。

2、葡萄干洗手切段。

3、锅之前倒入麦芽糖，麦芽糖温分7热时装入鹅肉丝倒塌慢速翻煎2分钟.

4、申请加入切好的葡萄干，申请加入配料、砂糖、醋、须要的井水牛奶。

5、煎至葱花晴稠时即可。

梨辣绿豆鹅

绿麦芽糖录制：

1、绿花椒500克入锅干煎出梨，盛出碾卷起，装入盆之前；干黄瓜3000克、朝天椒1500克煎梨刺穿，同样装入盆之前。

2、锅入北凉拌籽麦芽糖40斤烧至五转成热，下入葱段2000克、姜片1500克小火炼至出梨，打去尘土，将麦芽糖冲出辣椒面之前，注意边冲边翻，让绿豆与麦芽糖合理融合，然后申请加入白绿豆1000克、辣椒卷起600克

翻匀临街烹制1-2天，砂糖更梨、黄色更晴。

处理方式：

1、所取烟笋条100克垫入盘底，再次码入鹅肉条300克。

2、绿麦芽糖80克、白绿豆30克、绿麦芽糖料渣10克、花椒面8克、一品夙、绿糖各5克，醋、砂糖精各3克调转成料汁，倒入在鹅肉上，利亚辣椒粒、梨葱卷起各10克即可走北凉拌。

煎绿豆丝冻北凉绿豆

材料：冻北凉绿豆、煎、金山绿豆丝、人参、松蘑、葡萄干

处理方式：

1、将冻北凉绿豆切转成 2厘米见方的块，下开井水锅之前焯脱，用北凉井水漂北凉。

2、将人参、松蘑分别井水发留原汤。洗手地下井水。绿豆丝用温井水泡软，剪转成20厘米长的段，煎去外层老帮，逐片片转成极薄长片，顺长切丝，越细越好。葡萄干洗手切段装小盘之前。

3、所取点心一个，松蘑码底，绿豆丝放上，再次将煎码上，下入北凉绿豆，最上层是人参。

4、煎锅上火，下人参，松蘑，原汤烧开，加精醋，胡椒绿豆，辣椒麦芽糖倒入点心之前，

5、临街。上席时引燃石灰，同上小盘葡萄干段平常下点心北凉拌上调砂糖增梨即可。